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maggio 19, 2017

Rivoluzione in cucina. Arriva Waveco!

Alba Adriatica, 19 maggio 2017 - Arriva sul mercato del food waveco®, una macchina rivoluzionaria che ridisegna completamente la tecnica della preparazione e cottura degli alimenti in #cucina.

Attraverso il suo utilizzo è possibile accelerare in maniera naturale il periodo di “riposo” degli alimenti durante il quale, in condizioni opportune di temperatura ed umidità, si maturano acquisendomorbidezzae sviluppando sapori e profumi.

L’utilizzo di waveco® permette di eliminare tutti gli aspetti negativi che gli alimenti subiscono, ad esempio durante la frollatura delle carni, come calo di peso, perdita di proprietà nutritive, alti costi di stoccaggio e gestione. Inoltre la macchina garantisce un alto risparmio energetico riducendo l’impatto ambientale.

Il nuovo concept tecnologico è stato elaborato e realizzato dalla Gourmet Services S.r.l., società abruzzese nata nel 2010. Oltre ad essere distributore ufficiale di 100%Chef e di ICC, aziende leader nel settore dell’alta tecnologia applicata al mondo delle cucine professionali, la Gourmet Services dal 2013, ha investito in ricerca e sviluppo riuscendo a fornire agli Chef e al mondo dell’alta #cucina modelli di macchine elettromeccaniche sempre più efficienti e all’avanguardia. waveco® è l’ultima nata, un processo di ricerca durato quattro anni ed avallato dalla Facoltà di Medicina Veterinaria - Università degli Studi di Teramo.

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