Comunicato stampa
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giugno 24, 2015 - Expo 2015
Expo 2015 - Studiare il genoma del grano per nutrire il pianeta i risultati dall’istituto di botanica della repubblica ceca
Conoscere il grano per nutrire il Pianeta. E’ la scommessa del professor Jaroslav Dolezel, a capo dell’Isttuto di Botanica Sperimentale (IEB) dell’Accademia delle Scienze di Olomuc (Repubblica Ceca), intervenuto oggi a Expo Milano 2015. Jarolsav Dolezel e il suo team hanno ipotzzato, per primi, di frazionare il genoma del grano tenero in più part per poterle decifrare singolarmente. Una semplifcazione di metodo non banale, confermata nel 2014 anche dalla prestgiosa rivista scientfca Science, che ha pubblicato un artcolo sullo studio. “Un utlizzo efciente degli strument molecolari oggi a disposizione dell’uomo nel processo di perfezionamento del grano richiede una conoscenza molto detagliata del suo corredo genetco - ha spiegato Jaroslav Dolezel - . E ciò è vero sopratuto per il grano tenero, il cui genoma contene cinque volte più materiale genetco di quello dell’uomo e più di altri tpi di cereali; motvo per cui gli approcci tradizionali per decifrarlo fnora non hanno funzionato”. Mentre, infat, il genoma del riso e quello del mais sono già stat decifrat, così non è ancora avvenuto per quello del grano tenero, che è la coltura più difusa sulla Terra, la più importante fonte di proteine (pari al 20,4% del fabbisogno mondiale) che provvede al 18,8% del fabbisogno energetco mondiale (secondo solo al riso). “Non stamo parlando in alcun modo di modifcare artfcialmente il corredo genetco del grano tenero - ha voluto precisare Jaroslav Dolezel -. Si trata, piutosto, di conoscere a fondo il suo genoma, che è un traguardo assai utle alle più classiche tra le tecniche di selezione e incrocio; così da poter otenere nuove specie di piante, con maggior resa, con maggiore resistenza ai parassit, alle malate e ai cambiament climatci, e in grado, pertanto, di ofrire sempre migliori qualità organoletche e di sfamare sempre più persone”. Per nutrire la popolazione mondiale, infat, si prevede che la resa annua dei raccolt di grano debba aumentare del 2% l’anno. “Una sfda notevole - ha aggiunto Dolezel - che è quanto mai opportuno afrontare proprio qui a Expo, dove il tema è ‘Nutrire il Pianeta. Energia per la vita’”. Per illustrare visivamente i contenut della scoperta condota da Jaroslav Dolezel e dal suo team, all’interno del Padiglione della Repubblica Ceca, è stata esposta l’opera inttolata “Subliminal” di Federico Diaz, artsta visuale che ha provato a rappresentare il genoma del grano, così come apparso agli occhi degli studiosi dell’IEB. Diaz è un artsta che ha già esposto, tra gli altri, al Mori Art Museum di Tokyo, al CAFA Museum di Beijing, all’Isttuto d’arte Contemporanea di Londra, alla Biennale di Firenze e alla 53a Biennale di Venezia. Nel 2007 ha ricevuto il Premio Internazionale “Lorenzo il Magnifco” per i digital media alla Biennale di Firenze.
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